La salud depende en gran medida de una alimentación equilibrada, que debe incluir proporciones adecuadas de carbohidratos, grasas y proteínas para garantizar el correcto funcionamiento del organismo.
Los avances científicos han permitido establecer las cantidades óptimas de estos nutrientes y su relación con diversas enfermedades, subrayando la importancia de una nutrición adecuada para el bienestar físico y social.
El azúcar, especialmente la que es pura de caña, ha sido un elemento clave en la alimentación humana durante siglos. Aunque inicialmente tuvo un uso medicinal, su presencia en la industria alimentaria es hoy predominante, a pesar de los mitos sobre su impacto en el aumento de peso, la evidencia científica indica que el problema radica en los hábitos alimenticios poco saludables, el exceso y el sedentarismo, rompiendo de esta forma ese mito.
Diversos estudios han demostrado que una dieta con alto contenido de azúcar no necesariamente afecta la calidad nutricional, El equilibrio y la moderación son esenciales para una dieta saludable. Investigaciones en España han concluido que no hay una relación directa entre el consumo de azúcar y el aumento de peso, desmitificando algunas creencias populares.
Además, sustituir el azúcar por edulcorantes no representa un beneficio calórico significativo y puede generar una falsa sensación de seguridad, promoviendo hábitos alimenticios contraproducentes. La clave sigue siendo una alimentación consciente y equilibrada
